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En Palmeras El Chao
nos dedicamos a producir palmas de calidad, las cuales estan disponibles para la venta.
También utilizamos esas plantas para suministrar nuestras plantaciones, las cuales se
encuentran en período de siembra.
Nuestra plantación está diseñada para ser regada
con agua que proviene de nuestro cultivo de Tilapia, la cual es
rica en materia orgánica y otros nutrientes. De esa manera colaboramos con la
conservación del medio ambiente y optimizamos los procesos entre dos de nuestras unidades
de negocio.
HISTORIA DE LA PALMA AFRICANA
La palma
africana es originaria del Golfo de Guinea (África occidental) y se extiende
hasta 15° de latitud norte y sur. Es un cultivo que tarda entre 2 y 3 años para empezar
a producir frutos y puede hacerlo durante más de 25 años. Dentro de los cultivos de
semillas oleaginosas es el que produce mayor cantidad de aceite por hectárea. Con un
contenido del 50% en el fruto, puede rendir de 3.000 a 5.000 Kg de aceite de pulpa por
hectárea, mas 600 a 1.000 Kg de aceite de palmiste. |
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La producción mundial de aceite de palma se calcula en
más de 3.000 millones de toneladas métricas. Los principales países productores son:
Malasia, Nigeria, Indonesia, Zaire, Costa de Marfil, y otros países africanos y
sudamericanos.
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USOS DE LA PALMA Y SUS DERIVADOS
Uso Agro Industrial:
La palma de aceite es importante
por la gran variedad de productos que genera, los cuales se utilizan en la alimentación y
la industria. Tanto el aceite de pulpa como el de almendra se emplean para producir
margarina, manteca, aceite de mesa y de cocina y también jabones. El aceite de pulpa se
usa en la fabricación de acero inoxidable, concentrados minerales, aditivos para
lubricantes, crema para zapatos, tinta de imprenta, velas, etc. Se usa también en la
industria textil y de cuero, en la laminación de acero y aluminio, en la trefilación de
metales y en la producción de ácidos grasos y vitamina A. |
Del fruto de la palma se extrae el aceite crudo y la nuez o
almendra de palmiste, lo cual se realiza mediante procesos mecánicos y térmicos. Estos
productos se incorporan luego a otros procesos para su fraccionamiento o la obtención de
otros productos finales.
El aceite de palma es una materia
prima que se utiliza ampliamente en jabones y detergentes, en la elaboración de grasas
lubricantes y secadores metálicos, destinados a la producción de pintura, barnices y
tintas. |
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Usos Comestibles:
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En la actualidad,
el aceite de palma se consume en todo el mundo como aceite de cocinar, para freír, en
panadería, pastelería, confitería, en la preparación de sopas, salsas, diversos platos
congelados y deshidratados, cremas no lácteas para mezclar con el café, etc. El aceite
de palma tiene un contenido glicérido sólido alto, lo cual le da la consistencia deseada
sin necesidad de hidrogenación. En un proceso de hidrogenación, se forman ácidos grasos
trans, que tienen un efecto negativo en la salud. |
El
Aceite de Palma y su Salud:
Las
características del ácido palmítico (compuesto del aceite de palma) reducen el
colesterol total y las lipoproteínas de baja densidad. En ratas de laboratorio se
comprobó que disminuyeron la incidencia de tumores cancerígenos.
El aceite de palma contiene una relación 1:1 entre
ácidos grasos saturados e insaturados, además contiene antioxidantes naturales como los
tocoferoles. Se han realizado múltiples estudios sobre los efectos del consumo de aceite
de palma en la salud humana, principalmente relacionados con el perfil lipídico, la
trombosis arterial y el cáncer. |
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De estos estudios se determinó que el aceite
de palma:
- Tiene un alta concentración de grasa no monosaturada, en forma de ácido
oléico.
- Las dietas ricas en ácidos grasos no monosaturados ayudan a reducir el
colesterol, disminuyendo uno de los principales factores de riesgo en enfermedades
coronarias.
- El ácido graso palmítico en comparación con otros ácidos grasos saturados no
es hipercolesterolémico.
- El consumo de aceite de palma eleva el colesterol "bueno" (HDL) y
disminuye el colesterol "malo" (LDL).
- Es fuente natural de vitamina E, de tocoferoles y tocotrienoles. Estos últimos
actúan como protectores contra el envejecimiento de las células, la arterioesclerosis y
el cáncer.
Sin refinar, el aceite de palma es fuente muy rica de beta-caroteno (vitamina A).
La Palma y el Medio
Ambiente:
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Todas las partes
de la palma se utilizan, por lo tanto no hay desperdicios que contaminen. Para evitar el
uso de plaguicidas químicos, se han implementado diversas técnicas de control
biológico.
Dentro de los cultivos de semillas oleaginosas, la
palma de aceite es la más eficiente en la conversión de energía. Además, los cultivos
de palma de aceite son bosques protectores de los ecosistemas. |
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