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En Palmeras El Chao
nos dedicamos a producir palmas de calidad, las cuales estan disponibles para la venta.
Tambi�n utilizamos esas plantas para suministrar nuestras plantaciones, las cuales se
encuentran en per�odo de siembra.
Nuestra plantaci�n est� dise�ada para ser regada
con agua que proviene de nuestro cultivo de Tilapia, la cual es
rica en materia org�nica y otros nutrientes. De esa manera colaboramos con la
conservaci�n del medio ambiente y optimizamos los procesos entre dos de nuestras unidades
de negocio.
HISTORIA DE LA PALMA AFRICANA
La palma
africana es originaria del Golfo de Guinea (�frica occidental) y se extiende
hasta 15� de latitud norte y sur. Es un cultivo que tarda entre 2 y 3 a�os para empezar
a producir frutos y puede hacerlo durante m�s de 25 a�os. Dentro de los cultivos de
semillas oleaginosas es el que produce mayor cantidad de aceite por hect�rea. Con un
contenido del 50% en el fruto, puede rendir de 3.000 a 5.000 Kg de aceite de pulpa por
hect�rea, mas 600 a 1.000 Kg de aceite de palmiste. |
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La producci�n mundial de aceite de palma se calcula en
m�s de 3.000 millones de toneladas m�tricas. Los principales pa�ses productores son:
Malasia, Nigeria, Indonesia, Zaire, Costa de Marfil, y otros pa�ses africanos y
sudamericanos.
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USOS DE LA PALMA Y SUS DERIVADOS
Uso Agro Industrial:
La palma de aceite es importante
por la gran variedad de productos que genera, los cuales se utilizan en la alimentaci�n y
la industria. Tanto el aceite de pulpa como el de almendra se emplean para producir
margarina, manteca, aceite de mesa y de cocina y tambi�n jabones. El aceite de pulpa se
usa en la fabricaci�n de acero inoxidable, concentrados minerales, aditivos para
lubricantes, crema para zapatos, tinta de imprenta, velas, etc. Se usa tambi�n en la
industria textil y de cuero, en la laminaci�n de acero y aluminio, en la trefilaci�n de
metales y en la producci�n de �cidos grasos y vitamina A. |
Del fruto de la palma se extrae el aceite crudo y la nuez o
almendra de palmiste, lo cual se realiza mediante procesos mec�nicos y t�rmicos. Estos
productos se incorporan luego a otros procesos para su fraccionamiento o la obtenci�n de
otros productos finales.
El aceite de palma es una materia
prima que se utiliza ampliamente en jabones y detergentes, en la elaboraci�n de grasas
lubricantes y secadores met�licos, destinados a la producci�n de pintura, barnices y
tintas. |
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Usos Comestibles:
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En la actualidad,
el aceite de palma se consume en todo el mundo como aceite de cocinar, para fre�r, en
panader�a, pasteler�a, confiter�a, en la preparaci�n de sopas, salsas, diversos platos
congelados y deshidratados, cremas no l�cteas para mezclar con el caf�, etc. El aceite
de palma tiene un contenido glic�rido s�lido alto, lo cual le da la consistencia deseada
sin necesidad de hidrogenaci�n. En un proceso de hidrogenaci�n, se forman �cidos grasos
trans, que tienen un efecto negativo en la salud. |
El
Aceite de Palma y su Salud:
Las
caracter�sticas del �cido palm�tico (compuesto del aceite de palma) reducen el
colesterol total y las lipoprote�nas de baja densidad. En ratas de laboratorio se
comprob� que disminuyeron la incidencia de tumores cancer�genos.
El aceite de palma contiene una relaci�n 1:1 entre
�cidos grasos saturados e insaturados, adem�s contiene antioxidantes naturales como los
tocoferoles. Se han realizado m�ltiples estudios sobre los efectos del consumo de aceite
de palma en la salud humana, principalmente relacionados con el perfil lip�dico, la
trombosis arterial y el c�ncer. |
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De estos estudios se determin� que el aceite
de palma:
- Tiene un alta concentraci�n de grasa no monosaturada, en forma de �cido
ol�ico.
- Las dietas ricas en �cidos grasos no monosaturados ayudan a reducir el
colesterol, disminuyendo uno de los principales factores de riesgo en enfermedades
coronarias.
- El �cido graso palm�tico en comparaci�n con otros �cidos grasos saturados no
es hipercolesterol�mico.
- El consumo de aceite de palma eleva el colesterol "bueno" (HDL) y
disminuye el colesterol "malo" (LDL).
- Es fuente natural de vitamina E, de tocoferoles y tocotrienoles. Estos �ltimos
act�an como protectores contra el envejecimiento de las c�lulas, la arterioesclerosis y
el c�ncer.
- Sin refinar, el aceite de palma es fuente muy rica de beta-caroteno (vitamina A).
La Palma y el Medio
Ambiente:
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Todas las partes
de la palma se utilizan, por lo tanto no hay desperdicios que contaminen. Para evitar el
uso de plaguicidas qu�micos, se han implementado diversas t�cnicas de control
biol�gico.
Dentro de los cultivos de semillas oleaginosas, la
palma de aceite es la m�s eficiente en la conversi�n de energ�a. Adem�s, los cultivos
de palma de aceite son bosques protectores de los ecosistemas. |
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